Vorbild für gesunde Klinikverpflegung

Die Klinik Weser des Reha-Zentrums Bad Pyrmont der Deutschen Rentenversicherung Bund bietet seit mehreren Jahren eine Menülinie an, die nach dem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zertifiziert ist. Heute informierte sich Dr. Andreas Philippi, Niedersächsischer Minister für Soziales, Arbeit, Gesundheit und Gleichstellung, darüber vor Ort.

Gemeinsam mit Brigitte Gross, für den Bereich Rehabilitation verantwortliche Direktorin der Deutschen Rentenversicherung Bund in Berlin, und Andree Nienkemper, Kaufmännischer Direktor des Reha-Zentrums Bad Pyrmont, besichtigte der Minister Küche und Speisesaal mit Ausgabe sowie die Ernährungsberatung der Klinik. Rund 30 Gäste begleiteten den Termin. Darunter Klaus Overdiek, neu gewählter Vorstandsvorsitzender der Deutschen Rentenversicherung Bund, und Jan Miede, Geschäftsführer der Deutschen Rentenversicherung Braunschweig-Hannover.

Der Besuch des „Leuchtturmprojektes“ fand auf Initiative des Ernährungsrates Niedersachsen e. V. statt. Dieser setzt sich für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Klinikverpflegung ein sowie deren landesweiten Ausbau. Entscheidende Kriterien für eine Einstufung der Klinik Weser als „Klinik mit vorbildlichem Verpflegungskonzept“ sind unter anderem eine eigene Frischeküche, die DGE-Zertifizierung und die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten. Die Klinik Weser gehört in Niedersachsen zu den wenigen Einrichtungen, die diese Kriterien in besonderem Maße erfüllen. „Die Klinik Weser zeigt beispielhaft, wie eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung in Reha-Einrichtungen aussehen kann. Damit hat sie einen Vorbildcharakter auch für weitere Einrichtungen in Niedersachsen. Denn gute Ernährung kann den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen und den Heilungsprozess beschleunigen“, betonte Philippi am Rande seines Besuchs.

Essen als Teil der Rehabilitation

„Essen ist Prävention: Gesundes Essen unterstützt den Genesungsprozess, beugt Krankheiten vor und steigert das Wohlbefinden unserer Rehabilitanden. Zugleich wirkt sich unsere Ernährung auf unsere Lebensgrundlagen aus – auf Umwelt und Klima, auf Tiere und die Artenvielfalt“, erklärte Brigitte Gross. Die Entscheidung für die DGE-Zertifizierung sei gemeinsam mit den Klinikleitungen gefallen – mit dem Ziel, die Speisenversorgung in den eigenen Häusern der Deutschen Rentenversicherung Bund neu und einheitlich aufzustellen. Die DGE sei vielen Menschen bekannt, zudem habe die Deutsche Rentenversicherung Bund bereits in verschiedenen Reha-Zentren auf entsprechendes Wissen und Erfahrungen aufbauen können. „Eine gesunde Verpflegung in der Reha-Klinik ist ein zentraler Bestandteil der Therapie“, so Gross beim Rundgang.

Frischeküche als Grundlage

„Wir hatten bereits vor der Zertifizierung Erfahrungen mit gesunder Ernährung durch unsere eigene Frischeküche gesammelt, auf die wir aufbauen konnten. Der herausfordernde Prozess zur DGE-Zertifizierung hat sich dennoch gelohnt, heute bekommen wir viel positives Feedback unserer Rehabilitanden – über soziale Medien, Bewertungsportale und interne Befragungen“, erläuterte Nienkemper. Das in der Klinik Weser zubereitete Essen wird zudem an die Kooperationsstandorte Kliniken Brunswiek und Friedrichshöhe der Deutschen Rentenversicherung Braunschweig-Hannover, ebenfalls in Bad Pyrmont, verteilt.

Traditionshaus mit klarem Behandlungsschwerpunkt

Die Klinik Weser der Deutschen Rentenversicherung Bund wurde 1972 eröffnet. Sie liegt in attraktiver Lage neben einer der schönsten Kurparkanlagen Deutschlands, dessen Palmengarten die größte Palmenfreianlage nördlich der Alpen ist, und verfügt über 251 Zimmer sowie rund 150 Mitarbeitende. Die Klinik ist auf die Behandlung von Krankheiten des Muskel- und Skelettsystems sowie des Bindegewebes spezialisiert und bietet sowohl ambulante als auch stationäre Rehabilitationen an. Mit mehr als 3.300 Patientinnen und Patienten jährlich ist die Klinik ein großer Wirtschaftsfaktor im niedersächsischen Weserbergland an der Grenze zu Nordrhein-Westfalen.